NUTRICIÓN AYURVÉDICA

¿Sabes por qué nos alimentamos? ¿Comprendes cómo nos alimentamos? ¿Y de qué nos alimentamos? En este libro lleno de sabiduría y experiencia, el maestro Swami Joythimayananda nos ofrece el fruto de sus más de 30 años de estudios y prácticas sobre la dieta ayurvédica. Este manual recopila toda la información básica necesaria para seguir una dieta ayurvédica.

Contiene:

• Una introducción al Ayurveda.
• Los principios y la constitución individual.
• La explicación de cómo alimentarnos de acuerdo con las estaciones del año.
• Una serie de consejos sobre el día a día ayurvédico.
• La comida y los cinco elementos.
• Los ocho factores que deben tenerse en cuenta para mantener una dieta adecuada.
• Las reglas que hay que respetar para conseguir una nutrición sana.
• La incompatibilidad de los alimentos.
• La dieta vegetariana.
• La digestión fisiológica.
• La alimentación ayurvédica en los niños.

Además, el libro incluye numerosas tablas de alimentos que resaltan sus características ayurvédicas, así como las funciones que llevan a cabo en el organismo humano.